Wurzelpetersilie - Petersilientee

Lateinisch / botanische Bezeichnung für Wurzelpetersilie

Petroselini radix (Petroselinum crispum subsp. tuberosum)

Alternative Volksbezeichnung

Bittersilche, Gartenpetersilie, Gartenteppich, Peterchen, Peterlein, Peterling, Petersilientee, Petersillig, Petersilienwurzel Tee, Petersilienwurzeltee, Suppenkraut, Wurzelpetersilie

Familie

Doldengewächse (Apiaceae, Umbelliferae)

Wurzelpetersilie und ihre Inhaltsstoffe

Ätherisches Öl (Apiol, Myristicin), Polyacetylene (Falcarinol), Flavonoide (Apiin), Cumarine

Zubereitung

150 ml (1 Tasse) Wasser bis zum Kochen erhitzen, 1 Teelöffel Wurzelpetersilie hineingeben und bedeckt 10-15 Min. ziehen lassen. Anschließend durch ein Teesieb geben und je nach Geschmack z. B. mit Honig süßen.

2-3mal täglich 1 Tasse frisch zubereiteten Petersilientee trinken.

Während der Schwangerschaft sollte ein Verzehr vermieden werden.

Lagerhinweis

Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.